鍋の〆、三通りの楽しみ方 — その日の気分で選ぶ究極のフィニッシュ

地鶏亭仁の鍋は〆までが楽しみ。最後の一口まで満足できるように、当店では「うどん〆」「雑炊〆」「白石温麺〆」の三種類をご用意しています。どれを選ぶかで鍋の余韻が変わる——その日の気分や仲間との会話に合わせて、〆をお愉しみください。

つるっと爽快「うどん〆」

しっかりしただしに稲庭うどんを合わせると、もちっとした食感が楽しめます。だしを一度沸かしてうどんをさっと湯がき、軽く混ぜるだけでOK。食べごたえがあり、〆にしっかり“麺”を楽しみたい方におすすめです。ビールやハイボールで締めたい気分にもぴったり。

ご飯に卵をとじて、出汁の旨味をたっぷり吸わせた雑炊は、身体に染み入る優しい終わり方。残ったスープを濾して香りを整え、ご飯を入れて煮立たせたら溶き卵を回し入れ、刻み葱を散らして完成。飲み疲れた夜や、翌朝に胃に優しいものを求める方に最適です。

食材にこだわる当店ならではの選択肢、細めの乾麺「白石温麺」を使った〆。細く喉ごしが良い温麺は、スープを程よく吸って奥行きある風味に。軽やかで何杯でもいけそうな口当たりは、鍋の余韻を優雅に閉じるのにぴったりです。

仕上げに柚子皮や刻み葱、山椒をひと振りするだけで香りが立ち、味の印象が変わります。雑炊には仕上げのバター少々でコクをプラス、うどんには七味や胡麻でアクセントを。白石温麺は軽く湯通ししてから鍋に入れると、食感が美しく仕上がります。

コースに〆が含まれないプランもございますので、〆をご希望の際はスタッフまでお申し付けください（別途料金がかかる場合があります）。詳しくはご予約時またはご来店時にご確認ください。

最後の一口まで楽しむことが、鍋の本当の楽しみ。地鶏亭仁で、その日の気分にぴったりの〆を選び、仲間と語らいながらゆっくりとお過ごしください。

ご予約・お問い合わせ：011-850-9629