旨味が重なるあたたかさ ― 地鶏亭仁の「地鶏鍋」

寒さが深まり、身体の中からしっかり温まりたい季節。そんな日に、お客様から長く愛され続けている人気料理が、地鶏亭仁の「地鶏鍋」です。
澄んだ出汁の香りと、地鶏の力強い旨味が土鍋の中でひとつに重なり、ひと口目からホッとする味わいが広がります。年末年始、お仲間との集まりやご家族での団らんにも喜ばれる、身体に優しく、美味しさに満ちた一品です。

こだわりの和風出汁が味の土台

地鶏鍋の味の決め手は、まずは出汁。当店では、香り高いカツオ節と昆布を用い、澄んだ旨味を引き出した昔ながらの和風出汁を丁寧に仕上げています。
主張しすぎず、しかししっかりと薩摩地鶏の旨味を支える――その絶妙なバランスこそが、地鶏亭仁の地鶏鍋の魅力です。

主役は薩摩地鶏。その力強い旨味と食感

土鍋に入るのは、鹿児島県の誇る薩摩地鶏。適度な歯応えと奥深い旨味を持ち、しっかり煮込んでも固くなりすぎず、噛むほどに旨味が溢れます。
地鶏の出汁が和風スープに染み出すことで、鍋全体の味わいはさらに豊かになり、最後の一滴まで美味しく感じられるほどです。

野菜・茸・豆腐でさらに旨味の層が深まる

地鶏亭仁の地鶏鍋は、具材にもこだわっています。
キャベツやネギなどの野菜、食感の良い茸、柔らかな豆腐…。それぞれの素材が持つ甘味や香りがスープに溶け出し、時間が経つほどに味の層が重なり合います。
鍋の中で旨味が巡り続けることで、食べ進めるごとに味わいが変化するのも地鶏鍋の楽しみのひとつです。

カボスポン酢でキリッと引き締める

地鶏鍋は、そのままでも十分に美味しいですが、当店では特製のカボスポン酢で食べることをおすすめしています。
スッキリとした酸味と豊かな香りが、薩摩地鶏の濃い旨味を見事に引き立て、箸が止まらない味わいへと昇華します。
澄んだ出汁×地鶏×カボスポン酢。この組み合わせはまさに、地鶏亭仁ならではです。

心も身体も満たされる一鍋

地鶏鍋は、決して派手な料理ではありません。しかし、食材の良さと丁寧な仕事で生み出される、滋味深くほっとする味わいは、食べる人を確実に笑顔にします。
地鶏の旨味、野菜や茸の優しい甘さ、カボスポン酢の爽やかさ…それらが鍋の中で調和し、気がつけば心までポカポカに。季節問わず人気ですが、特に冬は「これを食べると元気になる」というお声を多くいただいています。

年末年始・ご宴会にもおすすめ

地鶏鍋は、ご家族でのお食事はもちろん、忘年会・新年会などの季節の集まりにも最適です。
寒い外から店内へ、そして着席した瞬間に広がる温かい湯気。みんなで土鍋を囲む時間は自然と会話が弾み、笑顔が増えます。
コース料理としてのご提供もございますので、まとまった人数でのご利用はお気軽にご相談ください。

地鶏亭仁の地鶏鍋で、温もりのひとときを

身体を温めたい日、栄養をしっかり補給したい日、気の合う人たちとゆっくり過ごしたい日…。そんな時にこそ、地鶏亭仁の地鶏鍋を思い出してください。
素材の力を最大限に生かした、美味しさと優しさの詰まった一鍋をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ご予約・利用シーン

地鶏鍋は仕込みに時間がかかるため、前日までのご予約をおすすめしています。4名様以上の宴会に最適で、人数やご予算に応じたコースもご用意。10名以上で貸切相談も可能です。忘年会・新年会・歓送迎会・家族の集まりなど、様々なシーンでご利用ください。
ご予約・お問い合わせ：011-850-9629
ネット予約：WEBでのご予約はこちら

ご来店時のご案内と注意点

当店は大人の落ち着いた居心地を大切にしており、全席喫煙可能のため、20歳未満のお客様のご入店はご遠慮いただいております。喫煙されないお客様には開店直後のご来店をおすすめしています。また、アレルギーや苦手食材がある場合はご予約時にお知らせください。可能な範囲で対応いたします。

最後に — 鍋がつなぐ時間

地鶏鍋はただの食事ではありません。温かい鍋を囲んで流れる会話、笑い声、そして〆を分け合うひととき。そのすべてが、日常の疲れを癒し、人と人を近づけます。地鶏亭仁では、素材と手間を惜しまず、一皿一皿に心を込めてお届けします。寒い季節にはぜひ、当店の地鶏鍋で心も体も温めてください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。