──地鶏亭仁の真骨頂を味わう

地鶏亭仁で長年愛され続ける不動の人気No.1メニューが「水炊き鍋」です。薩摩地鶏の旨味を余すところなく引き出した白濁のスープは、時間と手間をかけたからこそ生まれる深いうま味とコクを持ちます。身体を芯から温め、食べた翌朝、鏡の前でニッコリしたくなる――そんな満足感が詰まった一鍋です。

手間と時間が生む濃厚スープ

当店の水炊きスープは、地鶏の骨と鶏ガラをじっくり時間をかけて煮込み、コラーゲンやアミノ酸を丁寧に抽出して作ります。長時間煮出すことでスープは白く濁り、口当たりはまろやか、深い旨味がじわりと広がります。化学調味料に頼らず、素材そのものの力を引き出すのが地鶏亭仁の流儀です。

具材にも妥協なし

スープの主役はもちろん薩摩地鶏。弾力のある肉質と濃厚な旨味が特徴です。地鶏つくねは手ごねで丁寧に仕込み、旬の野菜やきのこ、豆腐なども厳選して鍋に加えます。具材からも旨味が溶け出し、食べすすめるほどに鍋の風味が深まっていきます。

美容と健康にも嬉しいコラーゲンたっぷり

地鶏の骨由来のコラーゲンはスープに溶け込み、温かく飲むことで体の内側から回復力をサポートします。良質なタンパク質とアミノ酸が含まれるため、疲労回復や肌の潤いを気にする方にも好評です。「美味しく食べてキレイに」「飲んで元気に」――そんな願いを叶える一鍋です。

〆は最後のご褒美――雑炊・うどん・乾麺でスープを余すところなく

当店の水炊きは〆までが主役。最後に雑炊、またはうどん、白石温麺などの乾麺をお選びいただけます。雑炊は卵でとじることでまろやかさが増し、スープの旨味を逃さず召し上がれます。うどんはもちっとした食感で満足度大、乾麺はスープを吸って深い風味に変化します。スープを最後の一滴まで味わうのが地鶏亭仁流の〆方です。

ご利用シーンとおすすめの楽しみ方

• 寒い日のあったか宴会や家族の団らんに。
• 忘年会・新年会・歓送迎会など、みんなで温まる会に最適。
• ヘルシー志向の方へ、良質なタンパク質で栄養補給したい時に。

来店時はお好みに合わせて「つくね増し」「野菜多め」などのご要望も承ります。コース利用や飲み放題との組み合わせも可能ですので、用途に合わせてご相談ください。

ご予約についてのご案内

水炊きスープは仕込みに時間を要するため、特に「シン水炊き鍋」をはじめとした完全予約制のメニュー以外でも、事前のご予約をおすすめしています。ご予約いただければ到着後すぐに熱々の鍋でお楽しみいただけます。前日までのご連絡で対応しやすくなりますが、可能な限り柔軟に対応いたしますのでお気軽にお問い合わせください。

食べる人が主役――最後まで一緒に楽しむ鍋

地鶏亭仁の水炊き鍋は、作り手のこだわりと食べる人の「おいしい」のための工夫が詰まった一皿です。仲間と囲んで会話がはずみ、身体が温まり、〆で満足感が最高潮に達する。そんな一連の体験を提供することが私たちの喜びです。ぜひご来店いただき、スープまで飲み干す満足を味わってください。

ご予約・お問い合わせ：011-850-9629
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