冬至にホッコリ【地鶏めん】

身体にやさしい〆の一杯「地鶏めん」

地鶏亭仁の〆メニューの中でも、静かにファンを増やしているのが「地鶏めん」です。鍋のあと、少し落ち着いた気分で何か温かいものを…そんな時に自然と手が伸びる、身体にすっと染み込む一杯。派手さはありませんが、出汁の奥深さと素材の良さがじんわり伝わる、滋味深い逸品です。

地鶏めんに使用している麺は、なめらかな喉ごしが特徴の稲庭うどん。細くしなやかな麺は、地鶏とカツオ節で引いた「だし味」と相性抜群です。地鶏の旨味を土台に、カツオ節の香りを重ねることで、重すぎず、軽すぎない絶妙なバランスに仕上げています。

地鶏料理や鍋を楽しんだあと、最後に口にする〆の一品はとても大切です。地鶏めんは、油分を抑え、塩味も控えめ。胃に負担をかけず、ほっと一息つけるよう設計しています。食後でも不思議と箸が進み、「もう少し食べたいけれど重いのは避けたい」という気持ちに、そっと寄り添います。

寒さが深まる季節、特に冬至の頃には、身体を内側から温める食事が恋しくなります。湯気とともに立ち上る出汁の香り、稲庭うどんをすするたびに広がる地鶏の旨味。派手な刺激ではなく、静かに満たされる満足感が、心まで温めてくれます。

地鶏亭仁では、料理の締めくくりまで「美味しかった」と感じていただくことを大切にしています。地鶏めんは、その想いを形にした〆の一杯。鍋の後に、単品料理の最後に、ぜひゆっくり味わってみてください。食事の余韻が、より心地よいものになるはずです。

ご予約・お問い合わせ：011-850-9629