2025-12

地鶏亭仁といえば「地鶏のタタキ（たまり醬油）」 地鶏亭仁の看板料理といえば、やはり「地鶏のタタキ」。初めてご来店される方にも、長く通ってくださる常連さんにも、必ず一度は味わっていただきたい一皿です。薩摩地鶏ならではの力強い旨味と、噛むほどに...

外せない〆にも主役にも「肉巻きおにぎり」 地鶏亭仁で密かにファンを増やし続けている人気メニューが「肉巻きおにぎり」です。 一見シンプル、しかし一口食べれば「これは別格」と感じていただける、完成度の高い一品。 お腹を満たすだけでなく、心まで満...

豚串「チャップ」──これは出会いから生まれた一本 地鶏亭仁のメニューに並ぶ豚串「チャップ」は、実は仕入先のお肉屋さんとの会話から生まれた一本です。「このロース、かなり良いですよ」そう紹介された瞬間、触った質感、色味、脂の入り方で“間違いない...

常連さんが愛してやまない「旨辛キムチ焼き」 地鶏亭仁の数あるメニューの中でも、ひそかにファンが多い一品。それが「旨辛キムチ焼き」です。常連のお客様からは、親しみを込めて「おいちゃん焼き」と呼ばれています。名前は気取らず、味は本気。そんな地鶏...

地鶏亭仁名物 手羽先「赤べえ」 地鶏亭仁の数ある鶏料理の中でも、根強いファンを持つ人気メニューが手羽先「赤べえ」です。 一度食べると忘れられない、クセになる味わい。 「今日は赤べえが食べたくて来ました」そんな声も少なくありません。 甘辛×ス...

薩摩地鶏の旨味が詰まった「ミートボール」 地鶏亭仁の隠れた人気メニューのひとつが「薩摩地鶏のミートボール」です。 一口サイズながら、噛んだ瞬間に広がる地鶏の力強い旨味。その秘密は、主役となる薩摩地鶏そのものの質と、素材を活かす丁寧な仕込みに...

本場の風味をそのままに——勘場蒲鉾直送「さつま揚げ」 地鶏亭仁では、鹿児島県串木野の老舗「勘場蒲鉾店」より直送された本物のさつま揚げ（現地呼称：ツケアゲ）をお届けしています。まずは何も付けずに一切れそのまま。魚の旨味とじんわりした甘みが、噛...

裏鉄板の逸品「厚揚げ」――揚げたてだからこそ味わえる幸せ 地鶏亭仁の裏メニュー的存在であり、常連さんに愛され続ける「厚揚げ」をご紹介します。見た目は素朴でも、注文を受けてから丁寧に仕上げる手間を惜しまない一皿です。外はカリッと香ばしく、中は...