地鶏亭仁の「とり串」は、一本に旨みを凝縮した贅沢串
焼き鳥は、ただの串料理ではありません。
一本の串に、その店の仕込みの丁寧さ、素材へのこだわり、そして職人の火入れがすべて表れます。
地鶏亭仁の「とり串」は、まさにそんな“串の奥深さ”を味わっていただける一品です。
炭火の香りが立ち上がる瞬間から、食欲はもう止まりません。
長年付き合いのある肉屋から仕入れる厳選鶏もも肉
当店のとり串に使用しているのは、長年お付き合いしている信頼の肉屋から仕入れる厳選鶏もも肉。
ただ新鮮なだけではなく、脂の乗り、弾力、旨みのバランスが整った上質な鶏肉です。
噛めば噛むほどに広がる肉汁と、鶏本来の甘み。
その素材の力があるからこそ、余計な味付けは必要ありません。
鶏もも肉一枚から仕込める本数は、たったの2本
実はこの「とり串」、一本一本がとても贅沢に仕込まれています。
鶏もも肉一枚から仕込める本数は、わずか2本のみ。
つまり、鶏肉の美味しいところだけを選び抜き、贅沢に串打ちしているということです。
筋や食感のばらつきが出る部分は使わず、柔らかさと旨みが最も濃い部分だけを丁寧に仕込みます。
一口目から「え、串ってこんなに旨いの？」と驚く方も少なくありません。
炭火で焼き上げるからこそ生まれる香ばしさ
仕込んだとり串は、強火の炭火で一気に焼き上げます。
表面は香ばしく、中はふっくらジューシー。
炭火の香りと鶏もも肉の旨みが合わさった瞬間、口の中に広がるのは…
《炭火の香り・肉汁の甘み・旨みの余韻》
この余韻が、いつまでも続いてほしくなる美味しさです。
九州の串文化を、札幌で味わう贅沢
九州では串料理がとても身近で、日常の中で楽しむ“ごちそう”でもあります。
地鶏亭仁のとり串は、そんな九州の食文化を札幌で味わえる一本。
地鶏料理の合間に串を頬張る時間は、気取らず、それでいてしっかり贅沢。
お酒を片手に、ゆったりと楽しむ大人の嗜みです。
とり串の「イマ活ポイント」
忙しい毎日、つい自分のことは後回しになりがち。
そんな時こそ、“イマ”の自分を大切にする時間が必要です。
地鶏亭仁のとり串は、良質なタンパク質を美味しく摂れる一品。
身体を整えながら、心まで満たしてくれる「イマ活メニュー」です。
頑張るために食べるのではなく、
笑顔になるために食べる。
それがイマ活の第一歩です。
とり串の「再点火ポイント」
疲れが溜まった日、気持ちが少し沈んだ日。
そんな時に必要なのは、難しいことではなく“美味しい一口”かもしれません。
炭火で焼いた香ばしいとり串を頬張れば、身体の奥から戦力が再点火。
旨みと肉汁が、明日への活力をそっと後押しします。
一本の串が、あなたのエネルギーをもう一度灯してくれる。
地鶏亭仁でしか味わえない贅沢を、ぜひ体験してください。
ご予約・お問い合わせ：電話 011-850-9629
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