menu 翌日、鏡の前でニッコリの【鍋】♪
地鶏の旨味を極めた一鍋「地鶏水炊き鍋」 寒さの残る季節や、季節の変わり目に食べたくなる料理といえば、身体の芯から温まる鍋料理。その中でも、九州の代表的な鍋料理として知られるのが「水炊き」です。地鶏亭仁の「地鶏水炊き鍋」は、薩摩地鶏の旨味を最...
2026-03
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menu 裏名物【赤べえ】♪
手羽先 赤べえ ― サクッとジュワー、幸せが弾ける一皿 地鶏亭仁の人気メニューのひとつ、「手羽先 赤べえ」。 運ばれてきた瞬間に立ちのぼる香ばしい香り。 こんがりと艶をまとった手羽先。 思わず手が伸びる、そんな存在感です。 高温の油で一気に...
menu おいちゃん焼きで疲労回復♪
旨辛キムチ焼き ― 火を入れて目覚める、地鶏むねの真価 地鶏亭仁で唯一、地鶏むね肉を使用した一皿。 それが「旨辛キムチ焼き」です。 むね肉は、さっぱりしている。 だからこそ、火入れと味付けで真価が問われる部位。 私たちはそのポテンシャルを信...
menu ご飯と共に地鶏を味わう
地鶏丼 ― 旨みをまっすぐ味わう一杯 丼ぶりという料理は、とても正直です。 ごまかしがきかない。素材の力、そのままが味になる。 地鶏亭仁の「地鶏丼」は、薩摩地鶏の旨みをまっすぐに味わっていただくための一杯。 炭火で丁寧に焼き上げた地鶏を、熱...
menu 新発見！やさしい甘味「つけ揚げ」♪
本場鹿児島の味。「さつま揚げ」を直送で 地鶏亭仁でお出ししている「さつま揚げ」は、鹿児島県いちき串木野市の老舗蒲鉾店「勘場蒲鉾店」より直送。 本場では“つけ揚げ”とも呼ばれる、鹿児島ならではの味わいです。 北海道ではなかなか出会えない、本物...
menu 美味いところだけ【とり串】
鶏もも肉からわずか2本。「とり串」という贅沢 地鶏亭仁で静かに人気を集める一本があります。 それが「とり串」。 一見、シンプルな鶏串。 しかしその中身は、決して“普通”ではありません。 使用するのは、鶏のもも肉。 その中でも本当に美味しい部...
menu 思いついたら【お得に地鶏】♪
アプリで最大5,000円お得。思い立ったら、地鶏亭仁へ。 「今日はタタキが食べたい。」 ふと、そんな気分になる夜はありませんか。 薩摩地鶏の濃い旨みを、たまり醤油で。 あの弾力、あの甘み、あの余韻。 思い出した瞬間、もう気持ちは地鶏亭仁。 ...