揚げたてだからこそ味わえる「厚揚げ」という贅沢
地鶏亭仁には、メニュー表では控えめな存在ながら、実は「知る人ぞ知る」裏名物があります。それが、今回ご紹介する厚揚げです。
ご注文をいただいてから、豆腐を丁寧に油へ。 「少々お時間くださいね」――その一言には、出来立てを一番美味しい状態で味わってほしい、そんな想いが詰まっています。
表面カリッ、中はふわっ。音と香りで始まる美味しさ
油の中で静かに、そして力強く揚がっていく豆腐。表面がきつね色に色づき始めると、香ばしい香りがふわりと立ち上ります。
一口箸を入れると、まず伝わるのは表面のカリッとした心地よい歯触り。次の瞬間、内側からふわっとした豆腐の柔らかさと、じんわり広がる大豆の甘みが口いっぱいに広がります。
余計な味付けはせず、素材の良さを最大限に引き出した厚揚げ。シンプルだからこそ、揚げたての温度、食感、香り、そのすべてが主役になります。
九州料理の流れの中で味わう、ほっとする一皿
炭火料理や地鶏料理の合間に、この厚揚げを挟むと、不思議と箸が休まり、気持ちまで落ち着く。そんな存在です。
外はカリッと香ばしく、中は驚くほどやさしい口当たり。派手さはないけれど、「また食べたくなる」「つい頼んでしまう」理由が、しっかりとあります。
まさに、地鶏亭仁の裏名物。 知っている人ほど、最初か、あるいは締め前に注文する一品です。
厚揚げの「イマ活ポイント」
厚揚げは、植物性たんぱく質が豊富で、身体にやさしいのが特徴。 イマを大切に、自分の身体を労わりたい「イマ活」にぴったりのメニューです。
揚げ物でありながら重たくなく、満足感はしっかり。 「今日は少し控えめに、でも美味しいものは食べたい」そんな気分にも自然と寄り添ってくれます。
厚揚げの「再点火ポイント」
揚げたてならではの温かさと食感は、疲れた身体と気持ちにじんわり火を灯します。 カリッとした一口がスイッチになり、「もう一品」「もう少し楽しもう」と、食事の流れを心地よく再点火。
派手ではないけれど、確実に満足度を底上げしてくれる一皿。 それが、地鶏亭仁の厚揚げです。
ぜひ、出来立てのタイミングで味わってください。 少し待つ時間も、美味しさの一部です。
ご予約・お問い合わせ：電話 011-850-9629
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