地鶏亭仁の裏名物｜手羽先「赤べえ」
表にはあまり出てこないけれど、一度食べたら忘れられない。 地鶏亭仁で密かにファンを増やし続けているのが、手羽先「赤べえ」です。
素揚げした手羽先を、特製の甘塩っぱいタレにくぐらせ、仕上げは炭火でサッと炙る。 この一手間が、外カリッと中ふわっとした食感を生み出します。
外カリッ、中ふわっ。止まらない理由
まず感じるのは、香ばしい炭火の香り。 次の瞬間、カリッとした皮の食感とともに、じゅわっと溢れる手羽先の旨み。
甘すぎず、塩辛すぎない絶妙なタレは、何本でも食べ進めてしまう危険な味。 実際、初めてご注文されるお客様のお代わり率は約50%。 「とりあえず1本」が、気づけば「もう一皿」に変わる裏名物です。
九州らしい甘みのある味付けと炭火の香ばしさが合わさり、 ビールにも、ハイボールにも、焼酎にも相性抜群。
手が止まらない、会話も止まらない
手羽先「赤べえ」は、静かに味わう料理ではありません。 仲間と語らいながら、指先を少し汚しつつ、夢中でかぶりつく。 そんな時間が自然と生まれる一品です。
「これ、何本でもいけるね」 そんな声がテーブルから聞こえてくるたび、 この料理が“裏名物”である理由を実感します。
手羽先「赤べえ」のイマ活ポイント
イマを大切にする「イマ活」において、食事は後回しにしがち。 でも、手羽先「赤べえ」は短時間で満足感が得られる一品です。
揚げて、炙って、香ばしく仕上げた手羽先は、 「今、食べたい」という気持ちにストレートに応えてくれます。
仕事帰り、雪かきの後、少し疲れた日。 考えすぎず、まずは一皿。 それがイマ活の第一歩です。
戦力を取り戻す、再点火ポイント
手羽先には、良質なタンパク質とコラーゲンが含まれています。 炭火で余分な脂を落としつつ、旨みはしっかりキープ。
外食＝重たい、というイメージを覆し、 「美味しく食べて、気分も身体も軽くなる」 そんな再点火を叶えてくれるのが赤べえです。
美味しいものを食べて、自然と笑顔になる。 それが次の日の元気につながる。 手羽先「赤べえ」は、そんな循環を生む一皿です。
【問題】赤べえのタレの隠し味で果物を使っています。その果物を当てて下さい。お店で「赤べえをご注文」の上、スタッフに解答を伝えて下さい。
ご予約・お問い合わせ：電話 011-850-9629
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