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香ばしさが食欲を刺激する「地鶏モモ焼き（みそ焼き）」 地鶏亭仁の定番人気メニューのひとつが「地鶏モモ焼き（みそ焼き）」です。炭火の香り、味噌のコク、そして薩摩地鶏ならではの弾力と旨味。そのすべてが一体となり、自然とお酒が進む一皿に仕上がって...

地鶏亭仁イチオシ！地鶏水炊き鍋 地鶏亭仁でぜひ味わっていただきたい一品、それが「地鶏水炊き鍋」です。 当店の水炊き鍋は、地鶏を“まるごと”堪能できる、まさにイチオシの鍋料理。 寒い季節はもちろん、一年を通して多くのお客様にご注文いただく人気...

地鶏亭仁の「さつまあげ」 地鶏亭仁で静かな人気を誇る一品、それが「さつまあげ」です。派手な料理ではありませんが、一口食べれば、その存在感にきっと驚かれるはず。素材と製法に一切の妥協をしない、地鶏亭仁らしさが詰まった逸品です。 鹿児島・串木野...

地鶏料理の王道「地鶏モモ焼き（塩焼き）」 地鶏亭仁に初めてご来店される方にも、長く通ってくださっている常連様にも、必ずおすすめしたい一皿。 それが「地鶏モモ焼き（塩焼き）」です。 地鶏料理と聞いて真っ先に思い浮かべる方も多い、まさに王道中の...

クリスマスは、しっとり大人に「水炊き鍋」 クリスマスといえば華やかな料理を思い浮かべがちですが、今年は少し趣向を変えて、身体も心もほっと温まる「水炊き鍋」はいかがでしょうか。地鶏亭仁の水炊き鍋は、派手さではなく“滋味深さ”で記憶に残る、そん...

身体にやさしい〆の一杯「地鶏めん」 地鶏亭仁の〆メニューの中でも、静かにファンを増やしているのが「地鶏めん」です。鍋のあと、少し落ち着いた気分で何か温かいものを…そんな時に自然と手が伸びる、身体にすっと染み込む一杯。派手さはありませんが、出...

地鶏亭仁といえば「地鶏のタタキ（たまり醬油）」 地鶏亭仁の看板料理といえば、やはり「地鶏のタタキ」。初めてご来店される方にも、長く通ってくださる常連さんにも、必ず一度は味わっていただきたい一皿です。薩摩地鶏ならではの力強い旨味と、噛むほどに...

外せない〆にも主役にも「肉巻きおにぎり」 地鶏亭仁で密かにファンを増やし続けている人気メニューが「肉巻きおにぎり」です。 一見シンプル、しかし一口食べれば「これは別格」と感じていただける、完成度の高い一品。 お腹を満たすだけでなく、心まで満...

豚串「チャップ」──これは出会いから生まれた一本 地鶏亭仁のメニューに並ぶ豚串「チャップ」は、実は仕入先のお肉屋さんとの会話から生まれた一本です。「このロース、かなり良いですよ」そう紹介された瞬間、触った質感、色味、脂の入り方で“間違いない...