1: 「九州の美味を札幌で堪能」
当店「地鶏亭仁」では、薩摩地鶏を使用した料理を通じて、九州の豊かな食文化を札幌の皆様にお届けしています。中でも、当店自慢の「地鶏水炊き鍋」は、九州の家庭や専門店で長年親しまれてきた一品。その味わいをそのまま再現すべく、地鶏の骨を4日以上煮込み、旨味を凝縮した白濁スープを使用しています。スープの奥深い味わいに加え、柔らかな薩摩地鶏の肉、季節の新鮮な野菜やキノコ、手作りの地鶏つくねなど、体に優しく滋養豊かな食材を使用。九州の味を通して、温かさと美味しさを感じていただける一鍋です。また、〆には雑炊やうどんをご用意し、最後まで存分に味わっていただけます。札幌にいながら九州の味覚を体感してみませんか？特別な時間を演出するこだわりの一品を、ぜひ当店でご堪能ください。
2: 「薩摩地鶏へのこだわり」
私たちが料理に使用しているのは、日本屈指の銘柄地鶏「薩摩地鶏」です。その特徴は、しっかりとした歯ごたえと濃厚な旨味。放し飼いで育てられた地鶏ならではの力強い風味をお楽しみいただけます。この薩摩地鶏を余すところなく味わえるのが「地鶏水炊き鍋」です。スープは4日以上煮込んだ地鶏の骨から取ったもの。白濁するまで煮詰めたスープは、濃厚ながらも後味が軽やかで、飲むほどに旨味が広がります。さらに、旬の野菜やキノコをたっぷりと加えることで、栄養バランスも抜群。九州で親しまれる伝統の味を、ここ札幌でお届けすることが私たちの使命です。温かい鍋料理を囲んで、心も体もほぐれるひとときをお楽しみください。
3: 「札幌で九州の味を届ける理由」
地鶏亭仁は、札幌にいながら九州の本格的な味を楽しめるお店です。そのコンセプトは、私たちの店名にある「仁」という言葉に込められています。「仁」とは、人への思いやりや優しさを意味します。当店の料理は、心からお客様に喜んでいただきたいという想いを込めて、ひとつひとつ丁寧に作られています。その象徴が「地鶏水炊き鍋」。九州を代表するこの鍋は、滋味深いスープに薩摩地鶏の旨味が溶け込み、食べるほどに体に染み渡ります。寒い札幌の冬にぴったりの逸品です。また、野菜やキノコも新鮮な地元産を中心に使用し、食材へのこだわりも抜かりありません。特別なひとときをお過ごしいただける空間で、ぜひ九州の味をご堪能ください。
4: 「九州の温もりを札幌に届ける鍋」
薩摩地鶏といえば、歯ごたえと旨味が絶妙なバランスを持つ、九州を代表する食材。その魅力を最大限に活かした料理が当店の「地鶏水炊き鍋」です。4日以上じっくりと煮込んだ濃厚スープは、薩摩地鶏の骨から染み出たコクと旨味が凝縮された特別な味わい。このスープに旬の野菜やキノコ、ふんわりとした地鶏つくねを加えた鍋は、寒い季節に心も体も温める一品です。私たちは、九州の伝統的な食文化を札幌で提供することにこだわり、皆様に「ここでしか味わえない特別な時間」をお届けしています。鍋の最後には雑炊やうどんの〆まで満喫できるこのコースを、ぜひ一度ご賞味ください。
5: 「特別な地鶏鍋で贅沢な時間を」
当店の看板メニュー「地鶏水炊き鍋」は、薩摩地鶏の旨味が詰まった濃厚スープと厳選された食材が自慢の一品。4日間じっくりと煮込んだスープは、スプーンを進めるたびに深いコクが広がり、旬の野菜やキノコとともに栄養満点の味わいが楽しめます。地鶏つくねや新鮮な鶏肉が加わり、鍋全体に薩摩地鶏の魅力が凝縮されています。「九州の味を札幌で」楽しむという特別なコンセプトのもと、落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりと贅沢な時間をお過ごしいただけます。特に寒い季節に、体も心も温まる水炊き鍋で特別なひとときをぜひご堪能ください。
