さつま揚げ

薩摩揚げ──南九州が育てた、やさしい旨み 「さつま揚げ」。漢字で書くと「薩摩揚げ」。 その名の通り、南九州・鹿児島を中心に古くから親しまれてきた郷土料理です。 地元では「つけ揚げ」と呼ばれ、日常の食卓から祝いの席まで、暮らしに寄り添う存在と...

地鶏料理でご自愛！日常モードへのやさしい再点火 お正月のゆったりとした時間が過ぎ、少しずつ日常モードへ戻りつつありますね。生活リズムや仕事のペースを整えようとするこの時期、なんとなく身体が重かったり、気持ちが追いつかなかったりすることはあり...

仕事始めに、地鶏という選択 正月三ヶ日が過ぎ、そろそろ日常へと気持ちを切り替える「仕事始め」の時期ですね。 ゆっくり過ごした身体と心を、無理なくお仕事モードへ戻すためには、しっかりとした栄養補給が欠かせません。 そんな節目の日におすすめした...

2025年の締めくくりは「地鶏の食べ納め」を地鶏亭仁で いよいよ2025年も終わりが近づいてきました。今年一年、本当にお疲れ様でした。 「今年はよく頑張ったな」「最後は美味しいもので締めたいな」そんな気持ちになるこの時期。 地鶏亭仁では、年...

身体にやさしい〆の一杯「地鶏めん」 地鶏亭仁の〆メニューの中でも、静かにファンを増やしているのが「地鶏めん」です。鍋のあと、少し落ち着いた気分で何か温かいものを…そんな時に自然と手が伸びる、身体にすっと染み込む一杯。派手さはありませんが、出...

本場の風味をそのままに——勘場蒲鉾直送「さつま揚げ」 地鶏亭仁では、鹿児島県串木野の老舗「勘場蒲鉾店」より直送された本物のさつま揚げ（現地呼称：ツケアゲ）をお届けしています。まずは何も付けずに一切れそのまま。魚の旨味とじんわりした甘みが、噛...

<h1>本場鹿児島・串木野直送。大人の贅沢を満たす「さつま揚げ」の真髄</h1> <h2>◆なぜ、地鶏亭仁は「さつま揚げ」にこだわるのか</h2> 世の中には数多くのさつま揚げがありますが、「本当の美味しさ」を知る方ほど巡り合えないのが現実...