九州料理

宴会に華を添える「地鶏すきやきコース」──心温まる120分の贅沢 steak_raw,-1 地鶏亭仁が自信を持ってお届けする「地鶏すきやきコース」は、薩摩地鶏の旨味を存分に楽しめる宴会向けコースです。素材にこだわった前菜から炭火の焼き物、そ...

地鶏タタキ ― かぼすポン酢で味わう、爽やかな旨味 地鶏亭仁の看板メニューのひとつ「地鶏タタキ」は、表面を炭火で軽く炙り旨味を閉じ込めた逸品。素材の良さをダイレクトに感じられるタタキに、当店自慢のかぼすポン酢を合わせることで、爽やかな酸味と...

宴会に最適「地鶏水炊き鍋コース」——大人だけが楽しむ、ゆったり120分 地鶏亭仁が自信を持ってお届けする宴会コース「地鶏水炊き鍋コース」は、素材の旨味を丁寧に引き出した薩摩地鶏の水炊き鍋を中心に、前菜から炭火焼きまで充実の内容でお楽しみいた...

モモ焼き〈塩こうじ〉──発酵の力で旨味と美を引き出す一皿 地鶏亭仁の新定番、モモ焼き・塩こうじ仕立てをご紹介します。薩摩地鶏のモモ肉を塩こうじにじっくり漬け込み、発酵の力で旨味を引き出した一品。やさしい塩味とふくよかな甘みが肉の旨味を際立た...

旨辛キムチ地鶏焼き —— 古賀市が認めた、地鶏亭仁の自信作 xr:d:DAFmfJzXynw:6,j:2874816623552749254,t:23062120 地鶏亭仁が誇るオリジナルメニュー「旨辛キムチ地鶏焼き」は、薩摩地鶏のムネ肉を...

旨味がぎゅっと詰まった一杯「地鶏丼」――地鶏亭仁の看板どんぶり 地鶏亭仁の「地鶏丼」は、薩摩地鶏の旨味をシンプルに味わえる自慢の一品です。丁寧に下処理した地鶏をふんだんに使い、炭火の香りと特製のタレが絡んだ肉を熱々のご飯にのせることで、一口...

完全予約制「シン水炊き鍋」——あなたのために一から作る極上スープ ð0M 地鶏亭仁がお届けする完全予約制の特別メニュー「シン水炊き鍋」。ご予約をいただいてから仕込みを始めるため、スープの準備には最低4日間を要します。余裕を持ってのご予約をお...

モモ焼き〈みそ焼き〉— 香ばしさと肉汁が弾ける、地鶏亭仁の逸品 DSC_0159 一口頬張れば、ふっと笑みがこぼれる——それが当店自慢の「モモ焼き　みそ焼き」です。 一口大にカットした薩摩地鶏のモモ肉を、店で調合した特製味噌に丁寧に絡め、炭...

〆にぴったり、身体に優しい「地鶏めん」 ì#L 地鶏亭仁の数ある料理の中でも、最後の一品として多くのお客様に愛されているのが「地鶏めん」です。九州地鶏料理を堪能した後、ほっとひと息つくように味わうこの一杯は、身体にも心にもやさしい、癒しの〆...