美容

――薩摩地鶏と秘伝味噌の香ばしい出会い―― 地鶏亭仁の「モモ焼き（みそ焼き）」は、薩摩地鶏の旨味と当店秘伝の合わせ味噌が響き合う一皿。丁寧に下ごしらえした地鶏モモ肉を、自家調合の味噌だれにじっくり漬け込むことで、味噌の甘みと旨味が鶏肉に深く...

忘年会・新年会は地鶏亭仁で――美味と笑顔が集う大人の宴 今年一年を労う忘年会、そして新たな年の始まりを祝う新年会。地鶏亭仁は、仕事仲間や旧友、久しぶりに会う仲間との語らいを、心地よい時間に変えるお手伝いをいたします。年末年始は集まりの多い季...

師走をキレイに、元気に乗り切る——地鶏水炊き鍋で内側から整える 年の瀬の慌ただしさで疲れがたまりやすい師走こそ、身体の内側からのケアが大切です。地鶏亭仁の自慢「地鶏水炊き鍋」は、コラーゲンやアミノ酸、旨味がたっぷり溶け出した白濁スープが特長...

モモ焼き〈塩こうじ〉──発酵の力で旨味と美を引き出す一皿 地鶏亭仁の新定番、モモ焼き・塩こうじ仕立てをご紹介します。薩摩地鶏のモモ肉を塩こうじにじっくり漬け込み、発酵の力で旨味を引き出した一品。やさしい塩味とふくよかな甘みが肉の旨味を際立た...

職人の技が光る一串「とり串」──焼鳥一筋25年の自信作 地鶏亭仁が誇る看板の一本、「とり串」。店主が焼鳥一筋25年間で磨き上げた技と目利きが結実した、妥協なき鶏串です。素材選び、串打ち、焼きのタイミング、すべてにこだわり抜いた“これぞ”とい...

完全予約制「シン水炊き鍋」——あなたのために一から作る極上スープ ð0M 地鶏亭仁がお届けする完全予約制の特別メニュー「シン水炊き鍋」。ご予約をいただいてから仕込みを始めるため、スープの準備には最低4日間を要します。余裕を持ってのご予約をお...

〆にぴったり、身体に優しい「地鶏めん」 ì#L 地鶏亭仁の数ある料理の中でも、最後の一品として多くのお客様に愛されているのが「地鶏めん」です。九州地鶏料理を堪能した後、ほっとひと息つくように味わうこの一杯は、身体にも心にもやさしい、癒しの〆...

札幌で味わう究極の旨味「地鶏モモ焼き 塩こうじ」｜大人が通う隠れ家・地鶏亭仁 ëØ3@ 塩こうじが引き出す、薩摩地鶏の真の旨味 薩摩地鶏は、噛むほどに旨味が増す希少な地鶏として知られています。その薩摩地鶏のモモ肉を、当店では自家製の塩こうじ...

地鶏モモ焼きの魅力｜旨味と美容効果を両立する大人のご馳走 ëØ3@ 炭火で焼き上げた地鶏のモモ焼き。その香ばしい香りと、噛みしめるたびに溢れる濃厚な旨味は、一度味わえば忘れられません。地鶏亭仁のモモ焼きは、鹿児島の薩摩地鶏を使用し、地鶏本来...

寒さが深まる札幌の冬。身体の芯から温まり、同時に美と健康を満たす料理をお探しなら、地鶏亭仁の「水炊き鍋」をぜひ一度ご体験ください。当店の水炊き鍋は、九州の伝統的な製法にこだわり、薩摩地鶏の骨を丸ごと使い、4日以上かけてじっくり炊き上げた白濁...