美容

地鶏すき焼き ― 薩摩地鶏が主役の贅沢な一鍋 地鶏亭仁が誇る「地鶏すき焼き」は、一般的な牛すき焼きとは一線を画す、鶏の旨味を楽しむ和のご馳走です。主役に据えるのは薩摩地鶏のもも肉や旨味の濃い部位。肉の持つ自然な甘みと歯ごたえを活かすため、当...

地鶏亭仁の冬の名物「地鶏鍋」と「地鶏水炊き鍋」 寒さが厳しくなる季節、温かい鍋料理が恋しくなります。地鶏亭仁では、薩摩地鶏のおいしさを存分に味わえる「地鶏鍋」と「地鶏水炊き鍋」をご用意しています。どちらも人気の冬鍋ですが、その大きな違いは ...

鍋はご予約で「着席→即ニッコリ」──水炊きでほっこり温まる夜を 「今日は水炊きでコラーゲン補給しよう！」と思い立ったら、まずは席のご予約と一緒に〈水炊き鍋〇人前〉のご連絡をお願いします。地鶏亭仁の水炊きスープは、骨をじっくり煮出して旨味とコ...

モモ焼き〈塩こうじ〉──発酵が引き出す、ジューシーな旨味を一口で 地鶏亭仁の新定番、モモ焼き（塩こうじ仕立て）をご紹介します。薩摩地鶏のモモ肉を塩こうじにじっくり漬け込み、麹の力で旨味を引き出した発酵仕立ての一皿。発酵によるやさしい甘みとタ...

地鶏亭仁で栄養補給──美味しく、賢く、年末を乗り切るために 年の瀬は仕事や行事で何かと忙しく、疲れが溜まりやすい季節。そんなときこそ食事でしっかり栄養補給をして、元気に乗り切りたいものです。地鶏亭仁では「美味しさ」と「栄養」を両立させた地鶏...

――薩摩地鶏と秘伝味噌の香ばしい出会い―― 地鶏亭仁の「モモ焼き（みそ焼き）」は、薩摩地鶏の旨味と当店秘伝の合わせ味噌が響き合う一皿。丁寧に下ごしらえした地鶏モモ肉を、自家調合の味噌だれにじっくり漬け込むことで、味噌の甘みと旨味が鶏肉に深く...

忘年会・新年会は地鶏亭仁で――美味と笑顔が集う大人の宴 今年一年を労う忘年会、そして新たな年の始まりを祝う新年会。地鶏亭仁は、仕事仲間や旧友、久しぶりに会う仲間との語らいを、心地よい時間に変えるお手伝いをいたします。年末年始は集まりの多い季...

師走をキレイに、元気に乗り切る——地鶏水炊き鍋で内側から整える 年の瀬の慌ただしさで疲れがたまりやすい師走こそ、身体の内側からのケアが大切です。地鶏亭仁の自慢「地鶏水炊き鍋」は、コラーゲンやアミノ酸、旨味がたっぷり溶け出した白濁スープが特長...

モモ焼き〈塩こうじ〉──発酵の力で旨味と美を引き出す一皿 地鶏亭仁の新定番、モモ焼き・塩こうじ仕立てをご紹介します。薩摩地鶏のモモ肉を塩こうじにじっくり漬け込み、発酵の力で旨味を引き出した一品。やさしい塩味とふくよかな甘みが肉の旨味を際立た...

職人の技が光る一串「とり串」──焼鳥一筋25年の自信作 地鶏亭仁が誇る看板の一本、「とり串」。店主が焼鳥一筋25年間で磨き上げた技と目利きが結実した、妥協なき鶏串です。素材選び、串打ち、焼きのタイミング、すべてにこだわり抜いた“これぞ”とい...